Édességek, sütemények nem csak cukorbetegeknek, hanem mindenkinek,aki a magas kalóriatartalmú, a szervezet számára semmilyen fontos tápanyagot nem tartalmazó répacukrot ki akarja iktatni az étrendjéből


2017. november 17., péntek

Babpogácsa Szafi lisztből készült zsemlében




Ree  Drummond készített többféle ételt egy lábos babból, ami nagyon tetszett nekem, így én is kipróbáltam valami hasonlót.

Kevés kókuszzsíron megpároltam a vöröshagymát, fokhagymát, apróra vágott kápia paprikát, sárgarépát, majd beletettem a babot, felnöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, tettem bele kevés paradicsompürét, és puhára főztem.

Babpogácsa Szafi lisztből készült zsemlében

A kihűlt babból  kivettem pár kanálnyit, adtam hozzá reszelt vöröshagymát, 1 tojást, sót, borsot, pirospaprikát, és annyi Szafi zsemlemorzsát, hogy formázható massza legyen.
Felforrósított kókuszolajban mindkéét oldalát 4-4 percig sütöttem.

A zsemlét pontosan úgy készítettem, ahogy a blogon olvastam, így  csak idemásolom:

Sütés előtti kenéshez:
  • 1 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
  • Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan egy kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.
    Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú.
    Pihentessük a tésztát 10 percig.
    Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program)
    Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát.
    Osszuk 3 egyenlő súlyú darabra és szintén lisztes felületen formázzunk belőlük gombócokat, majd nyújtsuk el 9 cm átmérőjű körlapokká.
    Rakjuk őket az előkészített tepsire (egymástól távol, mert nagyra fognak nőni) és kenjük le a tetejüket az olajjal.
    Sütés:
    Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük.
    Sütőből kivéve nagyon kemény, de ahogy hűl, percek alatt bepuhul!!!
    Rácson hagyjuk kihűlni.

A zsemlét kettévágtam, megkentem light majonézzel, tettem rá egy salátalevelet, paradcsomszeletet, majd a babpogácsát, egy szelet sajtot, és a zsemle másik felét megkenve a majonézzel. Nagyon finom volt.

Készült még babos pizza, és burrito, de ezekről nem klszült kép. Majd legközelebb.

Read more...

2016. június 2., csütörtök

Karfiolpizza


  • Szeretem a pizzát, de ilyen szénhidrát bombákat nem ehetek. Ez a karfilos változat persze nem olyan, mint egy igazi pizza, de nekem nagyon ízlett, és csak annyi szénhidrát van benne, amennyi a sajtban. 

  • Hozzávalók a karfiolos alaphoz:

  • 1/2  karfiol
  • 1 tojás
  • 10 dkg trappista sajt reszelve

A karfiolt az aprítóban morzsásra kevertem. Egy tálban összegyúrtam a többi hozzávalóval. Kibéleltem sütőpapírral ergy 18 cm-es piteformát, belenyomkodtam a keveréket, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütöttem.

Utána rátettem amit a hűtőben találtam. Paradicsomszószt, kétféle sonkát, reszelt trappista sajtot, és rámorzsoltam egy kevés mozzarellát. Visszatettem a sütőbe további 10 percre.



Read more...
Related Posts with Thumbnails

Blogidőszámítás

FIGYELMEZTETÉS


A blogon közzétett receptek és egyéb írások a cukorbetegségemmel kapcsolatos saját tapasztalataimat tartalmazzák anélkül, hogy ezirányú képzettségem lenne. Ezek nem tekinthetők sem orvosi, sem dietetikusi tanácsnak.




Receptjeim

A Miner szakácskönyv oldalán

MIÉRT


Amikor kiderült, hogy cukorbeteg vagyok, úgy éreztem, hogy vége a világnak. Nem sokat tudtam a cukorbetegségről, de azt igen, hogy ezentúl le kell mondanom az édességekről, amiket úgy szeretek Miután az első nagy megrázkódtatás elmúlt, elővettem a sok év alatt összegyűlt, jól kipróbált receptjeimet, és elkezdtem átdolgozni őket. Kiszámoltam a kalóriákat, kipróbáltam, hogy működnek-e édesítővel. Ahol a cukor mennyisége a sütemény állagához szükséges volt, ott módosítottam a formáján, elkészítési módján. Azóta nem cukorbeteg vendégeimen is kísérletezve sok receptem gyűlt össze, amelyek alapján készített süteményeimet ők is szívesen fogyasztották. A cukorbeteg állandó lelkiismeretfurdalások között él. Ha evett, azért, ha nem evett azért. Nem könnyű áttérni a rendszeres életmódra, gyakran, keveset enni, a kalóriákat számolni, társaságban, vendégségben visszautasítani egy igazán ízletesnek látszó ételt, elviselni a sajnálkozó pillantásokat, ha elmondjuk, hogy a betegségünk miatt nem ehetünk mindent. Magyarországon az éttermek túlnyomó részében nem tartanak diabetikus édességeket, így ha mégis süteményre vágyunk, készítsük el magunknak. A sütemények, torták kellemesebbé teszik az életet. Miért mondanánk le róluk csak azért, mert az élet úgy hozta, hogy cukorbetegek vagyunk. Azoknak a családoknak, ahol cukorbeteg van, azt tanácsolom, próbálják ki ezeket a recepteket, és így egyetlen családtag sem marad ki a családi ünnepek fénypontjának tekinthető édességek fogyasztásából. Édességet enni is, készíteni is jó mulatság. Készítsünk hát szórakozva finomságokat. Ezeket az édességeket szívesen eszik és készítik nem cukorbeteg barátaim is.

  © Blogger templates ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP